اليوم في مقالنا التالي سنتعلم سويًا طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي فاطمة أبو حاتي بخطوات تفصيلية ؛ لنجعلك تحصل على حواوشي بمذاق رائع مثل الحواوشي الموجود في المطعم، حيث تقدم الشيف فاطمة وصفة صنع حواوشي بالعجين وبالعيش، كما إنها أعدت اللحم المفروم مع خلطة خاصة لتذوق الحواوشي بشكل أفضل.
ويمكن تحضير الحواوشي بالخبز المحلي والعجين المستخدم في صنع الحواوشي الإسكندراني الذي له مذاق خاص ومشهور في مدينته الإسكندرية، ونظرا لتعدد انواع الحواوشي ومذاقه الرائع سنقوم الآن بتفصيل طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي فاطمة أبو حاتي بجميع الخطوات بالترتيب من خلال الأسطر التالية حول كيفية صنع الحواوشي الجاهز في المنزل، تابعونا.
Contents
طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي فاطمة أبو حاتي
للتعرف على طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي فاطمة أبو حاتي وتطبيقها للحصول على حواوشي مثل الجاهز، يجب أن تتعرف على المقادير أولاً ثم الخطوات لكي تقوم بتطبيقها:
مقادير الحواوشي بالعيش البلدي فاطمة أبو حاتي:
- عيش بلدي حسب عدد الافراد.
- علبة زبادي
- ملعقة ونصف سكر
- رشة ملح
- كيلو لحمة مفرومة
- ربع كيلو لية مفرومة
- كيلو بصل مفروم
- 2 قرن فلفل رومي أخضر وألوان
- حبة طماطم مبشورة
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة سكر
- رشة جوزة الطيب
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة
خطوات طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي فاطمة أبو حاتي
بعد إحضار المقادير السابقة يُمكنك السير على خطوات طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي فاطمة أبو حاتي الأصلية للحصول على حواوشي مثل الجاهز في المنزل:
- يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والطماطم المبشورة والليل وقليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب ورشة من بهار اللحم ونعجن جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
- ثم تقسم العجينة إلى كرات صغيرة حسب عدد الأرغفة، “علما أن هذه الكمية تكفي لعمل 10 أرغفة حواوشي كبيرة”.
- يُمزج ربع كوب من الزيت، ورشة ملح، 2 فص ثوم مطحون، وملعقة صغيرة من البابريكا في وعاء صغير ويخلطهم جيدًا. إذا كنت تحب الزعتر، يمكنك إضافته إلى المزيج.
- حضري الرغيف بفتح ثقب في الأعلى حتى تتمكني من إدخال يدك فيه.، ومن الأفضل فتح نصف قطر الرغيف ودهن الجزء الداخلي بخليط الزيت والثوم.
- بعد ذلك، نضع خليط الحشو في الخبز ونفرده لملء الخبز الكامل، وكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من الخبز.
- ثم نقوم برص خبز الحواوشي واحداً تلو الآخرِ، ولفه جيداً، وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وحضر صينية مدهونة بالزبدة.
- بعد ذلك، نضع الطحينة في هذه الصينية ونغطي سطح الخبز بالزيت ومزيج الثوم قبل وضعها في الفرن على حرارة 180 درجة.
- بعد 10 دقائق، قم بتشغيل الفرن لمعرفة ما إذا كان الحواوشي قد نضج أو إذا كانت الصينية بحاجة إلى تدوير.
- بعد 10 دقائق أخرى، أخرجي اخرجي الحواوشي من الفرن وقدميه مع البطاطس المقلية والكاتشب والمايونيز والطحينة.
طريقة عمل الحواوشي في الطاسة فاطمة ابو حاتي
تعتبر طريقة عمل الحواوشي في الطاسة فاطمة ابو حاتي من افضل طرق الحواوشي السريعة التي يُمكنك السير وفقاً لها وتطبيقها للحصول على حواوشي سريع بمذاق رائع، والآ، سنوضح لكم المقادير والطريقة:
مقادير حواوشي الطاسة
- كيلو لحم مفروم ضأن أو بقري به نسبة دهن لا تقل عن 20%.
- كيلو بصل مفروم ناعمًا.
- ½ 1 كوب فلفل رومي مفروم.
- 3 قرون فلفل أخضر حار مفرومة.
- ½ 1 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق كبيرة سمن.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 10 رغيف خبز بلدي.
خطوات طريقة عمل الحواوشي في الطاسة فاطمة ابو حاتي
بعد تحضير المقادير نقوم بغتباع خطوات طريقة عمل الحواوشي في الطاسة فاطمة ابو حاتي بالترتيب:
- قومي بخلط اللحم المفروم والبصل والفلفل الرومي والفلفل الحار في وعاء كبير وانتبهي يجب الخلط جيداً.
- ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والطماطم إلى خليط اللحم، ثم أعجني المكونات جيدًا بيديكِ.
- أضيفي الطماطم وقلبيها مع اللحم دون عجنها، أو يمكنكِ الاستغناء عن إضافتها للوصفة.
- غطي خليط اللحم، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك.
- افتحي أرغفة الخبز من جانب واحد، ثم احشيها باللحم.
- اضغطي على الأرغفة بيديكِ من الخارج، لتتأكدي من توزيع اللحم داخلها وفرده.
- أذيبي السمن في مقلاة، ثم أضيفي له الزيت، ثم انقليهما في وعاء صغير.
- ادهني الأرغفة بخليط السمن والزيت من الجهتين.
- سخّني مقلاة كبيرة، ثم ضعي بها عددًا من الأرغفة بحسب حجمها.
- غطي المقلاة، واتركي الأرغفة على نار هادئة حتى تتحمر من الخارج وينضج اللحم لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- اقلبي الأرغفة على الوجه الثاني، وغطي المقلاة لمدة عشر دقائق حتى يتحمّر ويكتمل نضج اللحم.
- كرّري الخطوتين السابقتين حتى تنتهي من الكمية كلها.
- قدمي أرغفة الحواوشي ساخنة مع الطحينة والمخللات.
