طريقة عمل بلح الشام، بلح الشام يعد من أشهر الحلويات في الدول العربية لطعمها اللذيذ وسهولة التحضير في المنزل، وهو من الحلوى التي تساعد على الشعور بالشبع ويفضلها الكثير الأسر، لذا حرصنا على تقديم مقال يعرض طرق عمل مختلفة لبلح الشام وذلك عبر موقعنا الفريد دائما بتقديم كل ما هو جديد تابع معنا عزيزي القارئ داخل موقع مألوف.
Contents
بلح الشام
بلح الشام من الحلويات اللذيذة والمعروفة لدي الكثير من الأسر وله محبين كثر في مختلف أنحاء البلاد بمختلف حشواته، ويتميز بسهولة تحضيره في المنزل من قبل ربات المنزل لتوافر الأغلبية من مكوناته في كل منزل حاليا وذلك مع اتباع العديد من الخطوات الواجبة.
كما أنه نوع من أنواع الحلويات الشامية وكان بداية ظهوره أثناء الحكم العثماني ثم ظهر بعدها في العديد من دول الشرق وأصبح يحمل أسماء متعددة الأخرى مثل تولومبا وبامية، ورغم لذاذته لابد من حرصك عند تناوله وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية التي قد تسبب زيادة وزنك عند تناوله بشراهة،تابع معنا عزيزي القارئ داخل موقع مألوف.
.
طرق عمل بلح الشام
توجد العديد من الطرق لعمل بلح الشام باختلاف بعض المكونات لتغيير المذاق وبثبات بعضها كمكون أساسي فيه، وفيما يلي سنعرض بعض من هذه الطرق المشهورة، تابع معنا:
الطريقة الأولى لبلح الشام
المكونات:
- كوب دقيق.
- رشة فانيلا.
- رشة ملح.
- كوب ماء فاتر.
- كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة نشا.
طريقة التحضير:
- قم بإحضار إناء وضعيه على نار هادئة واضف كلا من الزيت والماء واتركيه على النار حتى يغلي.
- ضف كل من الدقيق والفانيلا والنشا وقلبهم للحصول على عجينة متماسكة.
- ارفعي الإناء من على النار وقلب الخليط كي تتماسك العجينة أكثر.
- اتركه فترة حتى تهدأ ثم ضيفي البيض مع التقليب حتى تتماسك العجينة.
- نحضر كيس لتزيين الحلوى.
- ضف العجين داخل الكيس لكي تحصل على الشكل المراد ثم قم بإلقائه في زيت بارد.
- وبعدها ارفع الزيت من على النار، مع تقليبه بلح الشام لكي تحصل على اللون الذهبي.
طريقة تحضير الشربات:
- اخلطي كوب من الماء مع كوب من السكر في إناء ووضعه على النار.
- اترك المزيج كي يصل لمرحلة الغليان.
- استمر في التقليب حتى يذوب السكر تماما ثم ضفي عصير الليمون في مرحلة الغليان.
- انتظر حتى يصبح ثقيل القوام.
الطريقة الثانية لبلح الشام
المكونات:
- 1/2 كوب زيت ذرة.
- 1 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- زيت الذرة للقلي.
طريقة التحضير:
- ضع الماء والملح والسكر والخل والزيت داخل إناء ووضعه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- أضف الدقيق ويقلب بسرعة باستخدام ملعقة حتى يمتص الدقيق كل الماء ويصل الى عجينة متماسكة.
- أبعد الإناء عن النار واتركه حتى يبرد لبضع دقائق.
- ضع الفانيلا والبيض داخل طبق قلب البيض باستخدام المضرب حتى يتجانس.
- ضع العجينة في الخلاط وثبتي المضرب شغله بسرعة متوسطة.
- ثم ضع البيض بشكل تدريجي لكي تحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
- ضع الزيت في المقلاة وضع كمية من القطر في طبق اتركه.
- ضع خليط العجينة في كيس تزيين به قمع مزخرف.
- إحضار مقص وتوضع في الزيت الضغط على الكيس لتتكون قطعة صغيرة من بلح الشام ثم قصها بالمقص لتسقط في الزيت مع تكرار هذه الخطوة.
- قلب قطع بلح الشام حتى تتحمر ثم انقلها إلى طبق القطر.
وفي نهاية مقالنا المفيد نتمنى استفادتك بعرضنا المتنوع من الطرق المختلفة والمتعددة لبلح الشام، نأمل تجربتك لها الآن والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.
اقرأ أيضـاً:
